解開蔬果的減重密碼

吃對食物，減重事半功倍
為什麼減重者一定要多吃蔬果？究竟蔬果是如何幫助纖體排毒？又含有哪些有助瘦身的成分？

水果的３種排毒瘦身酵素：
1 消化酵素：促進消化作用
消化酵素是促進消化作用的所有酵素總稱，可用來分解、消化吃進肚裡的食物，是人體營養吸收的要角。

2 代謝酵素：排出體內毒素
代謝酵素能將體內的毒素代謝到汗水、尿液中，再排出體外；並將營養成分送到細胞中，活化新陳代謝。

3 食物酵素：幫助降血脂
食物酵素在食物被完全分解後，才進入血液中，具有降血脂的作用。

蔬菜排毒瘦身的３大功效
1) 提高人體解毒的能力
某些蔬菜如番茄、花椰菜，含有具解毒作用的礦物質鋅及硒。鋅有抗氧化及活化免疫細胞的功能；硒可以修復細胞、抗氧化及活化免疫細胞，多吃可提高人體的解毒能力。

2) 包住身體的毒素
適量攝取蔥、蒜、韭菜，因其含有硫化丙烯，能包覆體內毒素，並可促進消化，改善便祕，預防小腹肥胖。

3) 把體內毒素排出體外
蔬菜大多含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，將體內堆積毒素排出體外，不僅低脂、低熱量，又可預防便祕，排毒瘦身功效佳。

常見蔬果熱量排行榜（單位：大卡/100g）
高熱量冠軍 —紫菜（229大卡）、芭蕉（357大卡）
高熱量亞軍 — 芋頭（128大卡）、榴蓮（238大卡）
高熱量季軍 — 毛豆（125大卡）、釋迦（104大卡）
低熱量冠軍 — 蘆薈（4大卡）、椰子（18大卡）
低熱量亞軍 — 萵苣（11大卡）、西瓜（25大卡）
低熱量季軍 —小白菜（13大卡）、香瓜（30大卡）